Таурин

Таурин напоминает сказочного богатыря, который, очнувшись от 150-летнего сна, спешит на помощь людям.

Сильный, как бык:

Биологические свойства таурина

Это вещество было выделено еще в 1827 г. из бычьей желчи. Отсюда его название – таурин: «вos taurus» по-латыни означает «бык».
Таурин является серосодержащей аминокислотой, но не совсем обычной – не принимающей участия в синтезе белков.
Формула таурина:
 
Таурин является конечным продуктом превращений серосодержащих аминокислот и их производных (глутатиона, метеонина, цистеина) в организме.

Давно известно, что больше всего таурина содержится в головном мозге, сердце, скелетных мышцах, печени, сетчатке глаза, кровяных клетках, сперме. Но долгое время он считался несущественным элементом для обмена веществ.

Истинная роль таурина стала понятной только после открытия структуры клеточной мембраны и работы клеточных ионных насосов.

Биоэнергетика клетки

• Клетка получает энергию в виде молекул АТФ. В новейших исследованиях показано, что таурин входит в состав рибонуклеиновых кислот в митохондриях и, следовательно, связан с выработкой АТФ.
• Приблизительно 40% всего количества АТФ направляется на поддержку клеточных насосов, которые, вычерпывая из клетки натрий и закачивая калий, создают на ее мембране электрический заряд, благодаря которому клетка способна совершать различные виды работы. Если молекулы АТФ можно сравнить с наличной валютой, то мембранный потенциал – это своеобразный энергетический счет в банке. Усиливая работу натрий-калиевого насоса, таурин, по сути, является энергетическим банкиром, поддерживающим электрический заряд на мембране клетки.

Стабилизация клеточных мембран

Жесткость клеточных мембран зависит от соотношения холестерина и фосфадитилхолина. Таурин, участвуя в образовании внутримембранного фосфадитилхолина ферментативным путем, улучшает свойства биомембран. То есть, он отчасти заменяет лецитин. Вдобавок таурин является мощным антиоксидантом, защищающим мембраны от перекисного повреждения свободными радикалами.

Регулировщик ионных потоков

Из-за уникальности своей молекулы таурин регулирует вход в клетку натрия, магния, кальция и выход калия. Внутри клетки таурин является антагонистом кальция и препятствует кальциевой перегрузке, а также выходу калия. Управляя через потоки ионов осмотическим давлением, таурин регулирует объемы внутри- и внеклеточной жидкости и в случае ее избытка обладает мощным мочегонным эффектом. Причем с лишней жидкостью выводится натрий и сохраняется калий. Поэтому в некоторых случаях прием таурина может приводить к потере "ненавистных килограммов" - это свойственно тем, у кого избыточный вес является следствием задержки в организме лишней жидкости, а не лишнего жира.

Благодаря вышеперечисленным свойствам таурин имеет мощный оздоравливающий эффект при гипертонии, а также крайне важен для сердца, сосудов и при метаболическом синдроме.

Поступление в организм

В организме таурин синтезируется из серосодержащих аминокислот (метионина и цистеина) в присутствии витамина В₆. Также он может поступать вместе с пищей.

Нормы

Формально для взрослых таурин не является незаменимой аминокислотой. Поэтому для него не существует рекомендуемых суточных потребностей.

Таурин в продуктах питания

Еще один повод пожалеть вегетарианцев. Это полезное вещество содержится практически только в пище животного происхождения, особенное его много в морепродуктах.

Продукты с высоким содержание таурина (мг на 100 г)

Продукт	Таурин
Кальмар	327-854
Моллюски	496-617
Осьминог	390
Тунец, консервированный	332
Камбала	256
Крабы	278
Креветки	143
Угорь	91
Серебряный карп	90
Устрицы	70
Свинина, мясо	50
Ягненок, мясо	47
Куриное мясо	37
Говядина, мясо	36
Треска	31
Говядина, печень	19
Свинина, печень	17

Следует учитывать, что содержание таурина резко падает при тепловой обработке. Особенно не благоприятно влияет варка, в ходе которой содержание таурина в мясе уменьшается в 4-6 раз. Считается, что европейцы на смешанной диете употребляют около 40-400 мг таурина в день.

Изменение содержания таурина в продуктах в процессе тепловой обработке (в мг на 100 г)

Продукт	Сырой	Запеченный	Отварной
Говядина, мясо	36	13	6
Ягненок, мясо	47	26	13
Курица, мясо	34	23	8

Дополнительный прием таурина

При целом ряде состояний: гипертонии, атеросклерозе, проблемах с сердцем, диабете, а также при психоэмоциональных стрессах, усталости, выздоравливании после тяжелых заболеваний, приеме алкоголя – в тканях и органах возникает дефицит таурина и потребность в нем резко возрастает.
Во всех этих ситуациях таурина требуется гораздо больше, чем может поступить с пищей.
Особенно рискуют вегетарианцы. Концентрация таурина в крови у них составляет только 79% от показателей нормальных людей, а уровень таурина в моче – всего лишь 29%.

Дозировки и биодоступность таурина

• Как показывают клинические исследования, дозировки таурина могут составлять от 1 до 6 г в сутки.
• Таурин хорошо растворим в воде и характеризуется высокой биодоступностью – 72,6%. При употреблении через рот скорость его поступления в кровь близка к внутривенному введению – пик концентрации наблюдается через 10 мин, а уже через 45 мин он в больших количествах определяется в сердце. Скорость его выведения из организма также велика, уже через 3 часа при приеме через рот 54,4% его количества находится в моче. Поэтому суточную дозировку таурина необходимо распределять на 2-3 приема.
• Принципиально важно указать, что таурин является аминокислотой. Когда он принимается с пищей, он поступает в организм вместе с другими аминокислотами, что затрудняет его «восприятие» организмом. Поэтому таурин должен приниматься натощак.
• Метаболическое действие таурина начинает проявляться в полной мере через 10-14 дней приема.
• Минимальный курс составляет порядка одного месяца. А максимальный курс приема трудно ограничить из-за крайней безопасности таурина, который, кстати сказать, входит в состав материнского молока, как и в большинство смесей для вскармливания грудных детей.
  

Формы

На рынке таурин существует в виде порошка, таблеток и капсул. Так как таурин усиливает выделение соляной кислоты в желудке, во избежание возникновения желудочного дискомфорта предпочтение следует отдавать капсулированным формам.

Безопасность

Таурин чрезвычайно малотоксичен. Максимальная суточная дозировка, испытанная в клинике и не повлекшая токсических проявлений, составила 15 г. При длительном назначении таурин не накапливается (кумулируется) в организме. Биохимические показатели возвращаются к исходному уровню через 8-10 суток его отмены. Но в случае больших дозировок прекращение приема таурина должно происходить постепенно – для исключения эффекта отмены.
Таурин способствует выделению соляной кислоты. Это хорошо, особенно в пожилом возрасте, когда у более половины людей кислотность желудка уменьшается. Но с этим связан и основной побочный эффект таурина: возникновение желудочного дискомфорта при повышенной кислотности желудка, на которую могут указывать изжога, язвенная болезнь. Еще раз напомним, что таурин желательно принимать в капсулах. Потенциальная опасность таурина в другом. Когда используются большие (граммовые) дозировки активного вещества, исключительное значение приобретает степень его очистки от вредных примесей, что отражается на цене. А среди предложений таурина ценовой разброс велик. Поэтому бдительность и еще раз бдительность.
Мы рекомендуем Орто Таурин Эрго. Это проверенный препарат, для производства которого закупается высококачественный таурин из Японии.

Метаболические связи

Основным физиологическим партнером таурина является цинк. Вместе они оказывают сочетанное мембраностабилизирующее действие. Недостаток цинка вызывать и усугубляет дефицит таурина.

Взаимодействие с лекарствами

• Целый ряд препаратов, используемых при химиотерапии злокачественных опухолей: циплатин, циклофосфамид, доцетаксел, фторурацил, метотрексат, паклитаксел – вызывают сильное уменьшение запасов туарина в организме.
• Точно таким же действием обладает и радиотерапия. Показано на животных, что в первые 5-6 часов после воздействия ионизирующей радиации, выведение туарина с мочой возрастает почти в 10 раз. Таурин обладает в этих условиях выраженным рариопротекторным действием. У животных его прием увеличивает выживаемость на 20-29%. А у людей препятствует снижению числа лейкоцитов (белых клеток крови), в 1,5 раза уменьшает проявления общей лучевой реакции.

Источник информации - Книга к.м.н. Алешина С.В. "Гипертония - ответный удар. Немедикаментозная программа, основанная на доказательствах"

Функциональное действие таурина:

• Снимает раздражительность, тревожность, агрессивность.
• Способствует развитию нервной системы у детей.
• Компенсирует сердечную недостаточность и аритмию.
• Уменьшает судорожную готовность.
• Понижает метеочувствительность.
• Избирательно накапливается в глазах, увеличивает их антиокислительную и иммунную защиту. Дефицит таурина приводит к повреждению сетчатки, пигментной дегенерации сетчатки, вырождению жёлтого пятна.
• Предупреждает развитие катаракты.
• Способствует усвоению и расщеплению жиров из пищи.
• Задерживает калий и магний в организме, снижает отёчность, безопасный диуретик.

Показания к применению таурина

• Сердечно-сосудистые заболевания (стенокардия, аритмия, профилактика инфаркта и инсульта, сердечная недостаточность, аритмия, слабость сердечной мышцы).
• Нарушения нервной системы и мозга (депрессия, тревожность,агрессивность, фобии, эпилепсия, невнимательность, рассеянность и гиперактивность у детей).
• Холецистит.
• Цистит, хронический пиелонефрит, почечная недостаточность.
• Катаракта, макулярная дегенерация сетчатки, диабетическая ретинопатия, близорукость высокой степени и другие дистрофические изменения сетчатки.
• Профилактика и лечение алкоголизма и наркомании, а также в реабилитационный период.

Препараты, в состав которых входит таурин: