Цинк

Для чего необходим цинк?

В организме человека находится 2,2 г. цинка, который концентрируется прежде всего в предстательной железе у мужчин, почках, печени, мышцах, в коже и волосах. Цинк входит в состав более 80 типов ферментов организма,  его недостаток вызывает целый ряд ферментных нарушений. При недостатке цинка не усваивается витамин А, плохой аппетит, слабый рост, наблюдается высокий уровень холестерина, утомление, потеря памяти, раздражительность, частые инфекции, аллергические реакции, развивается ревматизм. Явный недостаток цинка наблюдается у людей, страдающих алкоголизмом, атеросклерозом, циррозом печени, раком, при лечении кортизоном, применении противозачаточных средств, длительном употреблении слишком солёной или слишком сладкой пищи.

Нормы

Для взрослых мужчин и женщин в нашей стране рекомендуемая суточная потребность в цинке составляет 15 мг.

Цинк в продуктах питания

Нетрудно заметить, что даже рекомендуемую суточную потребность цинка трудно получить вместе с пищей (см.таблицу). Например, в растительных источниках цинк связан с фитиновыми кислотами и плохо усваивается.

Продукты с высоким содержанием цинка (в мг на 100г)

Продукт	Цинк
Устрицы, приготовленные	73,6
Крабы, консервированные	4,02
Семечки тыквенные, поджаренные	7,44
Печень свиная приготовленная	6,42
Орехи кешью	5,78
Семечки подсолнечные, поджаренные	5,25
Печень говяжья, приготовленная	5,45
Орехи грецкие	3,37
Свинина, приготовленная	3,36
Фисташки	3,36
Гречка	2,40
Говядина, приготовленная	1,35
Сельдь атлантическая, приготовленная	1,27
Фасоль, приготовленная	1,13
Горох, приготовленный	1,00

Дополнительный прием цинка

Потребность в цинке возрастает в пожилом возрасте, при приеме алкоголя и рафинированных углеводных продуктов.
При гипертонии цинк необходим в повышенных количествах. Особенно мужчинам. В виде препаратов и добавок используются пиколинат цинка, ацетат цинка, сульфат цинка, глюконат цинка и другие формы цинка. Все они обладают приблизительно одинаковой биодоступностью. Для длительного употребления можно рекомендовать дополнительный прием 10-30 мг элементарного цинка.

Безопасность

При приеме от 50 до 150 мг цинка может отмечаться умеренный желудочно-кишечный дискомфорт.
Основная проблема, которая может возникнуть при длительном (несколько недель) приеме цинка, это дефицит меди и связанная с ним анемия. Это возможно при хроническом употреблении 60 мг цинка – 10 мг с пищей и 50 мг из добавки. Поэтому Институт медицины США установил верхний порог суточного употребления в 40 мг, включая 10 мг из пищи и 30 мг из препаратов. При этом уровне поступление цинка недостаточность меди не развивается.
Другим способом решения этой проблемы может быть употребление препаратов, в состав которых входит и цинк и медь, например, L-ОптиЦинк.

Метаболические связи

Дополнительный прием железа в количестве 38-65 мг элементарного железа в сутки может нарушить всасывание цинка.
Употребление кальция женщинами в постменопаузе в виде добавок в количестве 1360 мг кальция в сутки, может негативно отразится на содержании цинка.

Наиболее частые взаимодействия с лекарствами

Длительный прием мочегонных средств, часто используемых при лечении гипертонии, может вызывать дефицит цинка из-за его потери с мочой.
Прием противосудорожных препаратов (вальпроат натрия), хелатирующих агентов для связывания избытка меди и железа (пеницилламина, DTPA), противотуберулезных средств (этамбутола) может вызвать дефицит цинка.
Совместный прием препаратов цинка с антибиотиками тетрациклинового и хинолонового ряда, может снижать всасывание антибиотиков, в связи с чем их нужно принимать с перерывом не менее 2 часов.

Источник информации - Книга к.м.н. Алешина С.В. "Гипертония - ответный удар. Немедикаментозная программа, основанная на доказательствах"