Витамин С или Аскорбиновая кислота

Витамин С – это основной водорастворимый антиоксидант в крови и клетках тканей

Суточные нормы

В нашей стране суточная потребность для витамина С составляет 70 мг.
Под напором огромного количества фактов о важной роли витамина С Институт медицины США был вынужден увеличить его рекомендованную суточную потребность с 60 до 90 мг.

Мятежный гений

Лайнус Полинг – безусловно, одна из самых ярких личностей ХХ века. Лауреат Нобелевской премии 1954 г. за работы по теории химической связи и лауреат Нобелевской премии 1963 г. за вклад в дело мира. Человек, лично сделавший очень много для запрещения испытаний ядерного оружия и предотвращение ядерной войны, который был удивительно свободным и бескорыстным. Многие наши соотечественники не знают, что Лайнус Полинг был большим другом Советского Союза.

Когда его незадолго до смерти спросили, каким бы он хотел остаться в памяти людей, в ответ прозвучало: «Это сложный вопрос, и мне трудно на него ответить. Скорее всего, обо мне будут вспоминать как об изобретателе высоких доз витамина С. Конечно, я о себе так не думаю. Я только повторял то, что говорили до меня Стоун и Сент-Деерди. Правда, они не были так последовательны и настойчивы». К сведению читателей: Ирвин Стоун – американский биохимик, выступавший за увеличение дозировок витамина С. Альберт Сент-Дьерди – венгерский врач-биохимик, получивший Нобелевскую премию за работы в области витамина С.

Критикуя официальные рекомендации о приеме 60 мг витамина С в сутки, Л. Полинг доказывал, что такие маленькие количества могут спасать лишь от острых заболеваний. Но никак не обеспечивают оптимального состояния здоровья. Для этого нужны значительно большие количества витамина С.

Дополнительный прием витамина С

Лайнус Полинг в возрасте 66 лет начал принимать ежедневно 3 грамма (3000 мг) витамина С и временами доводил его дозу до 18 грамм в сутки. С детства он не отличался хорошим здоровьем, в 40 лет заболел тяжелым хроническим гломерулонефритом (воспалением почек), тем не менее, прожил 93 года.

После знаменитых книг Л., Полинга «Витамин С и простуда» (1970), (Рак и витамин С» (совместно с И. Камероном, 1979), «Как жить дольше и чувствовать себя лучше» (1986) десятки миллионов людей во всем мире испытали на себе длительный прием граммовых доз витамина С. К настоящему времени полная безвредность больших доз витамина С не вызывает сомнений.

В наши дни диапазон дозировок, рекомендуемых альтернативно мыслящими врачами, составляет 100-2000 мг в сутки.

Однако, возможно, слишком большие дозы и не нужны. На примере здоровых молодых женщин показано, что полное насыщение крови и клеток витамином С происходит при дозировках 400 мг в день. Скорее всего, оптимальная доза витамина С для большинства взрослых людей находится в районе 500 мг в сутки.

Институт медицины США во избежание желудочно-кишечных расстройств ограничивает верхний порог употребления витамина С величиной 2000 мг.

Витамин С относится к тем веществам, которые необходимо принимать ежедневно на протяжении длительных периодов времени, возможно, в течение всей жизни.

Суточную дозировку необходимо делить на 2-3 приема, так как витамин С дополнительно быстро выводится с мочой.

Выходить на большие дозы необходимо постепенно, в течение 7-10 дней. Так же следует ( при необходимости) плавно снижать дозировку до полной отмены.

Витамин С в продуктах питания

При приеме препаратов витамина С всегда нужно помнить, что определенная его часть (не менее 50 мг) должна поступать с пищей. Естественный витамин С играет роль затравки для усвоения дополнительных количеств из таблеток. Лучшие источники витамина С приведены в таблице. Нетрудно заметить, что при желании всегда можно обеспечить поступление 200-300 мг в день вместе с пищей.

Содержание витамина С в некоторых продуктах (в мг на 100г)

Продукты	Аскорбиновая кислота
Шиповник, сухой	1000
Смородина черная	200
Облепиха	200
Перец сладкий	200
Киви	180
Петрушка	150
Укроп	100
Капуста брюссельская	100
Капуста цветная	70
Капуста краснокочанная	60
Апельсин	60
Клубника	59
Хрен	55
Шпинат	55
Капуста белокочанная	45
Капуста, квашеная	30
Капуста, отварная	24
Лимон	40
Мандарин	38
Картофель	20
Картофель, отварной	14,5
Картофель, пюре	3,7
Яблоки	10

Формы витамина С

Большинству людей можно принимать витамин С в виде обычной аскорбиновой кислоты, продаваемой в аптеках. Различий в биоактивности между синтетической и натуральной аскорбиновой кислотой не выявлено.

Однако аскорбиновая кислота имеет принципиальный недостаток – у людей с повышенной кислотностью желудка она вызывает ее непереносимость.

В таком случае следует принимать нейтральные формы витамина С в виде солей аскорбиновой кислоты: аскорбата кальция, магния, калия и других металлов.

Метаболические связи

Биодоступность и действие витамина С повышаются в присутствии биофлавоноидов, желательно в отношении 1:4.

Особые указания

• Прием аспирина в течении недели (4 таблетки в сутки) увеличивает выброс витамина С с мочой и уменьшает уровень витамина С в лейкоцитах (белых клетках крови) на 50%.

• Большие дозировки витамина С могут блокировать действие антикоагулянтов типа кумадина (варфарина). На их фоне не следует превышать дозировку в 1 г.

• Результаты лабораторных анализов крови и мочи на содержание глюкозы, креатинина, холестерина, билирубина, мочевой кислоты и других тестов могут оказаться ненадежными при приеме в день более 3 г. витамина С.

Безопасность

• Самое серьезное обвинение витамина С в том, что в граммовых дозировках он способствует образованию камней в почках, было опровергнуто 14-летним исследованием с участием 85 557 человек. У потребляющих витамин С более 1500 мг в сутки и 250 мг в сутки риск возникновения камней в почках практически не отличался.

• Существуют отдельные сообщения, основанные на пробирочных экспериментах (in vitro) с большими дозами витамина С, что он вызывает генетические мутации, свободнорадикальные повреждения, дефицит витамина В_12, рак, усиливает атеросклероз, повышает уровень сахара, повреждает зубную эмаль и т.д. Важно заявить, что ни одно из перечисленных вредных действий не подтверждено на уровне человеческого организма. Нет ни одного достоверного подтверждения, что витамин С в дозировках до 10г у взрослых оказывал бы выраженный эффект .

Побочные действия, особенно при употреблении нейтральных форм витамина С, отмечаются довольно редко.

• Прием аскорбиновой кислоты у лиц с повышенной кислотностью желудка (изжога, язвенная болезнь) может вызвать желудочный дискомфорт. При больших дозировках возможно разжижение стула.

• Не следует принимать высокие дозы на ночь, так как витамин С повышает обмен веществ и может вызвать нарушение сна.

• Дополнительного приема больших доз витамина С надо избегать при избытке жтакелеза в организме ( > 120 мкг/л ферритина в сыворотке крови) ¹⁶, так как витамин С усиливает всасывание железа в кишечнике.

Источник материала:
Книга к.м.н., Алешина Сергея Валентиновича
«Гипертония: ответный удар. Немедикаментозная программа, основанная на доказательствах»