Витамин С – это основной водорастворимый антиоксидант в крови и клетках тканей
Суточные нормы
В нашей стране суточная потребность для витамина С составляет 70 мг.Под напором огромного количества фактов о важной роли витамина С Институт медицины США был вынужден увеличить его рекомендованную суточную потребность с 60 до 90 мг.
Мятежный гений
Лайнус Полинг – безусловно, одна из самых ярких личностей ХХ века. Лауреат Нобелевской премии 1954 г. за работы по теории химической связи и лауреат Нобелевской премии 1963 г. за вклад в дело мира. Человек, лично сделавший очень много для запрещения испытаний ядерного оружия и предотвращение ядерной войны, который был удивительно свободным и бескорыстным. Многие наши соотечественники не знают, что Лайнус Полинг был большим другом Советского Союза.
Когда его незадолго до смерти спросили, каким бы он хотел остаться в памяти людей, в ответ прозвучало: «Это сложный вопрос, и мне трудно на него ответить. Скорее всего, обо мне будут вспоминать как об изобретателе высоких доз витамина С. Конечно, я о себе так не думаю. Я только повторял то, что говорили до меня Стоун и Сент-Деерди. Правда, они не были так последовательны и настойчивы». К сведению читателей: Ирвин Стоун – американский биохимик, выступавший за увеличение дозировок витамина С. Альберт Сент-Дьерди – венгерский врач-биохимик, получивший Нобелевскую премию за работы в области витамина С.
Критикуя официальные рекомендации о приеме 60 мг витамина С в сутки, Л. Полинг доказывал, что такие маленькие количества могут спасать лишь от острых заболеваний. Но никак не обеспечивают оптимального состояния здоровья. Для этого нужны значительно большие количества витамина С.
Дополнительный прием витамина С
Лайнус Полинг в возрасте 66 лет начал принимать ежедневно 3 грамма (3000 мг) витамина С и временами доводил его дозу до 18 грамм в сутки. С детства он не отличался хорошим здоровьем, в 40 лет заболел тяжелым хроническим гломерулонефритом (воспалением почек), тем не менее, прожил 93 года.
После знаменитых книг Л., Полинга «Витамин С и простуда» (1970), (Рак и витамин С» (совместно с И. Камероном, 1979), «Как жить дольше и чувствовать себя лучше» (1986) десятки миллионов людей во всем мире испытали на себе длительный прием граммовых доз витамина С. К настоящему времени полная безвредность больших доз витамина С не вызывает сомнений.
В наши дни диапазон дозировок, рекомендуемых альтернативно мыслящими врачами, составляет 100-2000 мг в сутки.
Однако, возможно, слишком большие дозы и не нужны. На примере здоровых молодых женщин показано, что полное насыщение крови и клеток витамином С происходит при дозировках 400 мг в день. Скорее всего, оптимальная доза витамина С для большинства взрослых людей находится в районе 500 мг в сутки.
Институт медицины США во избежание желудочно-кишечных расстройств ограничивает верхний порог употребления витамина С величиной 2000 мг.
Витамин С относится к тем веществам, которые необходимо принимать ежедневно на протяжении длительных периодов времени, возможно, в течение всей жизни.
Суточную дозировку необходимо делить на 2-3 приема, так как витамин С дополнительно быстро выводится с мочой.
Выходить на большие дозы необходимо постепенно, в течение 7-10 дней. Так же следует ( при необходимости) плавно снижать дозировку до полной отмены.
Витамин С в продуктах питания
При приеме препаратов витамина С всегда нужно помнить, что определенная его часть (не менее 50 мг) должна поступать с пищей. Естественный витамин С играет роль затравки для усвоения дополнительных количеств из таблеток. Лучшие источники витамина С приведены в таблице. Нетрудно заметить, что при желании всегда можно обеспечить поступление 200-300 мг в день вместе с пищей.
Содержание витамина С в некоторых продуктах (в мг на 100г)
| Продукты |
Аскорбиновая кислота |
|---|---|
| Шиповник, сухой | 1000 |
| Смородина черная | 200 |
| Облепиха | 200 |
| Перец сладкий | 200 |
| Киви | 180 |
| Петрушка | 150 |
| Укроп | 100 |
| Капуста брюссельская | 100 |
| Капуста цветная | 70 |
| Капуста краснокочанная | 60 |
| Апельсин | 60 |
| Клубника | 59 |
| Хрен | 55 |
| Шпинат | 55 |
| Капуста белокочанная | 45 |
| Капуста, квашеная | 30 |
| Капуста, отварная | 24 |
| Лимон | 40 |
| Мандарин | 38 |
| Картофель | 20 |
| Картофель, отварной | 14,5 |
| Картофель, пюре | 3,7 |
| Яблоки | 10 |
Формы витамина С
Большинству людей можно принимать витамин С в виде обычной аскорбиновой кислоты, продаваемой в аптеках. Различий в биоактивности между синтетической и натуральной аскорбиновой кислотой не выявлено.
Однако аскорбиновая кислота имеет принципиальный недостаток – у людей с повышенной кислотностью желудка она вызывает ее непереносимость.
В таком случае следует принимать нейтральные формы витамина С в виде солей аскорбиновой кислоты: аскорбата кальция, магния, калия и других металлов.
Метаболические связи
Биодоступность и действие витамина С повышаются в присутствии биофлавоноидов, желательно в отношении 1:4.
Особые указания
-
Прием аспирина в течении недели (4 таблетки в сутки) увеличивает выброс витамина С с мочой и уменьшает уровень витамина С в лейкоцитах (белых клетках крови) на 50%.
-
Большие дозировки витамина С могут блокировать действие антикоагулянтов типа кумадина (варфарина). На их фоне не следует превышать дозировку в 1 г.
-
Результаты лабораторных анализов крови и мочи на содержание глюкозы, креатинина, холестерина, билирубина, мочевой кислоты и других тестов могут оказаться ненадежными при приеме в день более 3 г. витамина С.
Безопасность
-
Самое серьезное обвинение витамина С в том, что в граммовых дозировках он способствует образованию камней в почках, было опровергнуто 14-летним исследованием с участием 85 557 человек. У потребляющих витамин С более 1500 мг в сутки и 250 мг в сутки риск возникновения камней в почках практически не отличался.
-
Существуют отдельные сообщения, основанные на пробирочных экспериментах (in vitro) с большими дозами витамина С, что он вызывает генетические мутации, свободнорадикальные повреждения, дефицит витамина В12, рак, усиливает атеросклероз, повышает уровень сахара, повреждает зубную эмаль и т.д. Важно заявить, что ни одно из перечисленных вредных действий не подтверждено на уровне человеческого организма. Нет ни одного достоверного подтверждения, что витамин С в дозировках до 10г у взрослых оказывал бы выраженный эффект .
Побочные действия, особенно при употреблении нейтральных форм витамина С, отмечаются довольно редко.
-
Прием аскорбиновой кислоты у лиц с повышенной кислотностью желудка (изжога, язвенная болезнь) может вызвать желудочный дискомфорт. При больших дозировках возможно разжижение стула.
-
Не следует принимать высокие дозы на ночь, так как витамин С повышает обмен веществ и может вызвать нарушение сна.
-
Дополнительного приема больших доз витамина С надо избегать при избытке жтакелеза в организме ( > 120 мкг/л ферритина в сыворотке крови) 16, так как витамин С усиливает всасывание железа в кишечнике.
Источник материала:
Книга к.м.н., Алешина Сергея Валентиновича
«Гипертония: ответный удар. Немедикаментозная программа, основанная на доказательствах»
