Коллаген

Коллаген — фибриллярный белок, который составляет основу соединительной ткани организма и обеспечивает её прочность и эластичность.

Значение коллагена

Он представляет собой крупномолекулярные белковые спирали, которые позволяют соединительной ткани сохраняться в хорошем состоянии и составляют 1/3 общей массы белка в организме человека. Эти спирали очень прочные и почти не поддаются растяжению. Для разных тканей существуют и различные типы коллагена (более 19 видов).

Коллаген, отвечает целиком и полностью за прочность сухожилий, костей, хрящей, связок. Именно коллаген делает кожу упругой. Но с возрастом, в процессе старения, из-за потери влаги межклеточным веществом дермы, коллаген утрачивает свои способности, и у людей появляются морщины, а кожа становится блеклой, сухой, теряет эластичность. Фермент коллагеноза содействует распаду коллагена, но в молодом организме превалируют процессы синтеза коллагена в фибробластах над процессами распада. С течением времени чаша весов переходит в сторону распада, и как следствие - процессы обновления клеток замедляются, процессы восстановления клеток становятся более длительными. Как раз по этой причине кожа перестаёт быть упругой и становится более сухой. Волокон коллагена становится меньше, а сами они утолщаются и теряют эластичность.

Основные функции коллагена:

• защитная — обеспечение прочности тканей и защиты от механических повреждений;
• опорная — скрепление и формирование формы органов;
• восстановительная (клеточная регенерация);
• обеспечивает эластичность тканей совместно с эластиновыми волокнами;
• тормозит развитие меланом (опухолевидные образования кожи);
• стимулирует образование клеточных оболочек.

Синтез коллагена

Синтез коллагена конкретно в коже включает в себя 8 этапов (5 в фибропластах, 3 внеклеточно). На синтез огромное влияние оказывают гормоны надпочечников и витамин C.

Нарушение синтеза коллагена

Причины нарушений синтеза коллагена:

• Естественный процесс старения;
• Воздействие ультрафиолетовых лучей;
• Недостаточное увлажнение кожных покровов;
• Табакокурение, приводящее к сужению мелких сосудов, уменьшению притока крови к тканям и накоплению свободных радикалов, непосредственному разрушению белка;
• Избыточное употребление алкогольных напитков, обезвоживает организм человека и приводяит к стрессовому состоянию;
• Депрессии, стрессы;
• Отсутствие сбалансированного питания, причина недостаточного поступления белка, витаминов и минералов в организм;
• Некоторые врожденные и иммунные системные заболевания соединительной ткани (коллагенозы). Такие как, ревматизм, системная красная волчанка, склеродермия, дерматомиозит и др.;
• Генетика.

Симптомы нарушений синтеза коллагена:

• Старение кожи;
• Боли в суставах;
• Недомогание;
• Быстрая утомляемость;
• Ломкость сосудов;
• Мышечное напряжение;
• Ослабление костной структуры;
• Снижение двигательной активности;
• Ухудшение общего состояния. 

Восстановить коллаген можно следующими способами:

В нашем материале мы не будем писать о косметической хирургии и инъекциях, а расскажем о естественном восстановлении синтеза коллагена в организме человека.

Из предыдущего пункта мы узнали, что на уменьшение количества коллагена в организме любого человека влияет много факторов. Чтобы восполнить количество и восстановить синтез коллагена нужно приложить усилия и позаботиться о себе.
Синтез коллагена связан с присутствием в организме витаминов, особенно витамина С. Для производства коллагена не менее важны витамины А, Е, D и другие. Важно понимать, что любой из способов восстановления требует дисциплины и постоянства.

1) Необходимо сбалансировано питаться. 

Для правильного синтеза коллагена необходимы следующие витамины, минералы и аминкослоты:

• Продукты, содержащие витамин С. Это зелень, цитрусовые, земляника, черная смородина, крыжовник и, конечно, шиповник. В нем — максимальное содержание витамина С. Можно пить отвар шиповника, но лучше употреблять сырые или сухие (их нужно предварительно замочить на пару часов) ягоды.
• Продукты, содержащие серу. Это желтки яиц — куриных или перепелиных.
• Продукты с высоким содержанием меди — фасоль (и другие бобовые), рис, овсяные хлопья, мидии.
• Продукты, содержащие кремний — свекла и другие красные овощи.
• Продукты с высоким содержанием цинка. Это пивные дрожжи, масло ростков пшеницы, пророщенная пшеница.
• Насыщенная лютеином зелень, салат, зеленые овощи — все это обязательно нужно включить в рацион тем, кто не хочет быстро стареть.
• Очень важные элементы — полинасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. Они присутствуют в морской рыбе и семенах льна.
• Витамин В6 - фисташки, семена подсолнечника, чеснок, фасоль, соя, лосось, скумбрия и др.
• Железо — его организм берет из говяжьей печени, яблок и орехов.
• Марганец - орехи (фундук, фисташки, арахис), соя, ячмень, шпинат.
• Магний - орехи, морская капуста, фасоль.
• Молочные и кисломолочные продукты способствуют построению коллагеновых цепочек.
• Продукты с высоким содержанием Аланина - мясной бульон, морепродукты, авокадо и др.
• Глицин - мясо (говядина и птица) , печень животных, желатин и его субпродукты и др.
• Лизин - картофель, мясо, йогурт, орехи, соя.
• Аргинин - семечки тыквы, орехи(грецкие и кедровые), сушеный горох
• Пролин - мясные и молочные продукты, яйца, морепродукты, соя, орехи, рыба.

Для синтеза коллагена необходимо большое количество ингредиентов, витамины, минералы, микроэлементы.

Чтобы восполнить недостаток вышеперечисленных витаминов, минералов, аминокислот необходимо постоянно употреблять в пищу содержащие их продукты или включить в свой рацион витамино-минеральные комплексы.

2) Использование косметики, в состав которой входит коллаген.

Сейчас на рынке много предложений по косметике (крема, маски, гели) , помогающей восполнить коллаген.

Коллаген, как один из компонентов находится в составе кремов, гелей, масок. Крупный белок не проникает через роговой слой, а лишь временно заполняет кожные неровности и микротрещины. Эффективность этих препаратов объясняется интенсивным увлажнением, которое происходит в результате гигроскопичности коллагена и образования пленки на поверхности кожи. Стоит заметить, что в этом заключается и негативный эффект, так как подобное увлажнение только поверхностное, а «компресс» закрывает межклеточные поры и затрудняет испарение воды с кожной поверхности. Такой результат сравним с увлажнением кожи рук при использовании хирургических перчаток. Положительное воздействие этих препаратов может быть объяснено только влиянием других компонентов в их составе — антиоксидантов, микроэлементов, аминокислот, витаминов.

Польза от использования подобной косметики неоднозначна. При выборе мы рекомендуем обратить внимание на происхождение коллагена (читайте ниже) добавленного в косметическое средство. 

3) Ещё один способ восполнения коллагена в организме человека — употребление самого коллагена.

Важно знать, что коллаген бывает разного происхождения:

Животный

Коллаген животного происхождения (наиболее дешевый), получаемый из кожи крупного рогатого скота в виде гидролизатов. Как один из компонентов он входит в состав увлажняющих и питательных косметических кремов. Но важно знать, что его молекулы очень крупные и поэтому не могут проникнуть через роговой слой. Возможны аллергические реакции.

Растительный

Этот термин не совсем правильный, так как коллаген - это белок животного происхождения. Растительным коллагеном называют гидролизированный белок пшеницы, который имеет схожие с коллагеном свойства и является наиболее подходящей альтернативой естественному животному коллагену.

Преимуществом растительного коллагена являются его значительно более низкая молекулярная масса, вследствие чего он хорошо проникает в кожу. В результате непосредственно в дерму доставляются необходимые аминокислотные остатки, что стимулирует выработку собственного коллагена и эластина. Но производство пшеничных протеинов высокотехнологическое и дорогостоящее, поэтому главным недостатком средств с растительным коллагеном является их цена.
Аллергические реакции встречаются реже, в сравнении с животным.

Морской

Морской— вырабатывают из кожи рыб. По своей аминокислотной структуре он близок к коллагену кожи человека, именно поэтому он проникает в глубокие ее слои. Через определенное время в организме человека происходит разрушение этого белка на 19 аминокислот. Они обладают увлажняющими свойствами и расходуются организмом на строительство эпидермальных клеток. Возможны аллергические реакции.

Сухой, жидкий или в таблетках (капсулах)? Как выбрать коллаген?

Жидкий коллаген

Любой питьевой коллаген — это полностью гидролизованный коллаген, а значит готовая и сбалансированная смесь аминокислот, т.е готовая к употреблению добавка.

Что такое гидролиз? Коллаген — это животный белок, большая молекула, которая попадая в организм долго переваривается и не до конца. Для того, чтобы сделать его биодоступным, коллаген гидролизуют, расщепляя на пептиды и аминокислоты.

В процессе гидролиза из коллагена получают желатин, и затем уже гидролизованный коллаген для добавок.

Пептид коллагена, в основном вырабатывается из кожи и чешуи рыб. Он продается как в чистом виде, так и с добавлением витаминов и других полезных ингредиентов.

Коллаген незамедлительно начинает свое позитивное воздействие на организм в первые же дни приема. Именно по этой причине обычно курс приёма жидкого коллагена короче, чем сухого. Жидкий вид коллагена очень легко поглощается организмом и оказывает положительное влияние на все соединения и связки, в которых участвует коллаген.

Сухой коллаген (порошковый)

Тоже достаточно эффективен, при условии, что это пептид рыбьего коллагена, а не животный белок. Отличие от жидкого — уровень поглощения, но тем не менее, оказывает положительное воздействие на организм. Перед употреблением, порошок обязательно нужно смешивать с водой, соком или другими напитками. Чем он лучше растворится, тем лучше усвоится. Иногда добавляется в супы, каши, йогурт. Как правило, для очевидного результата, порошковый коллаген нужно принимать дольше, чем жидкий. По цене чаще всего сухой коллаген дешевле жидкого.

Коллаген в таблетках (или капсулах)

Коллаген в таблетках это тот же сухой коллаген только в прессованном виде. Для его усвоения рекомендуется обильное питьё в течении дней приёма. Его рекомендуют принимать дольше, чем сухой (порошковый коллаген) для достижения одного и того же результата.

Все три вида (по форме выпуска) оказывают положительное влияние на организм человека. Разницей является степень усвоения/поглощения полезных веществ препарата, а значит скорость воздействия и эффект.

Препараты с коллагеном: