Антиоксидантная защита

Что такое антиоксиданты?

Антиоксиданты – это природные вещества, помогающие организму противостоять разрушительному действию избыточной концентрации агрессивных форм кислорода (свободных радикалов).

Какую угрозу нашему организму несет избыточное количество свободных радикалов?

В небольшом количестве активные формы кислорода (оксиданты, свободные радикалы) образуются в организме постоянно. Они обеспечивают регенерацию клеточных структур и функциональную активность клеток. Но в избыточном количестве свободные радикалы начинают разрушать молекулы белков, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот, клеточные структуры, вплоть до гибели клеток. В результате нарушается капиллярный кровоток, а, следовательно, транспорт в ткани кислорода и питательных веществ и выведение из тканей продуктов метаболизма.
Очевидно, что при этом антиоксидантная активность организма истощается, и с течением времени это приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Ввиду стремительного ухудшения экологических условий среды нашего обитания, воздействия стрессов, некачественного питания, антиоксиданты не успевают вырабатываться в организме и поступать с пищей в достаточном количестве, и поэтому организму жизненно необходимы дополнительные средства защиты – биологически активные добавки к пище, обеспечивающие суточную потребность человека в антиоксидантах.

Какой антиоксидант является самым мощным?

Дигидрокверцетин занимает первое место среди известных антиоксидантов, включая витамины С, Е и бета-каротин, превосходя их согласно шкале ORAC в 11 и более раз по своей антиоксидантной активности, достигая 32744 μmole TE/g.
Для сравнения, антиоксидантная активность витамина С по шкале ORAC составляет 2100 μmole TE/g, витамина E – 1300 μmole TE/g.
Кроме того, антиоксидантная активность дигидрокверцетина проявляется при его концентрациях 10^-4 – 10^-5. Это минимальная концентрация вещества с антиоксидантной активностью по сравнению со всеми известными антиоксидантам.