Ресвератрол

Ресвератрол привлек внимание исследователей благодаря «французскому парадоксу», согласно которому низкий уровень сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний при высококалорийной, с обилием жиров, диете во Франции объясняется регулярным употреблением французами красного сухого вина.

Ресвератрол (3,5,4-тригидростилбен) — это фитоалексин, который синтезируется в некоторых растениях (сосна, виноград, арахис). Самым лучшим источником ресвератрола является красное вино.